Unidade de Promoción e Desenvolvemento da Mancomunidade de Vigo
Iniciativas
Iniciativas de escola obradoiro, obradoiro de emprego ou casa de oficios postas en marcha noutras zonas xeográficas e que poden resultar de interese para actuais e futuras entidades promotoras da nosa provincia que teñan inquietudes por romper coa dinámica de desenvolver proxectos con especialidades vinculadas a construción.
Escolle unha ou varias opcións:
Obradoiro de emprego "Carnicero"
| Especialidades: | - Elaboración de produtos agroalimentarios / 10 alumnos |
| Provincia: | Navarra |
| Concello: | Pamplona |
| Entidade promotora: | Federación de comercios de Navarra |
| Data inicial: | 27/12/2005 |
| Data final: | 26/06/2006 |
| Contido de obra ou servizo: | Manipulación de produtos cárnicos. |
| Dificultades: | O primeiro dos obstáculos xurdidos foi a localización de profesorado cualificado. Optaron por contratar a un carniceiro profesional, con moitos anos de experiencial e cualidades persoais aptas para a docencia, que acababa de optar por outro negocio profesional. A segunda das dificultades foi financiar a materia prima empregada polo alumnado traballador, dado que a asociación mercaba unha parte de materia prima, pero non era suficiente para realizar as prácticas do alumnado traballador. Conseguiron que unha parte dos produtos cárnicos fora cedida por outras entidades para facer as prácticas de despece e corte. Outra das dificultades xurdidas foi o destino da obra: as instalacións cedidas polo gremio de carniceiros contaban coa autorización sanitaria de sala de despece, pero non de carnizarÃa-charcutarÃa, que é a que fai falta para poder vender os produtos a calquera persoa o establecemento (bares-hostalarÃa-particulares). O destino final tivo que ser a doazón ás irmás pobres e algunha venda á hostalarÃa. |
| Observacións: |
Mancomunidade da Ãrea Intermunicipal de Vigo. Hispanidade nº 17 36203 Vigo. España | Tel. (+34) 986 42 33 66 | Fax: (+34) 986 47 14 44. | E-mail: info@maiv.org | Web: www.maiv.org